• Période de plantation: De mars à juin
• Période de récolte: De mai à octobre

Caractéristiques et avantages

Cette variété ancienne, de la même famille que la carotte, est très productive et résistante ce qui rend sa culture facile. Ses racines, lisses et blanches, ont une saveur prononcée. Le panais se consomme soit cuit en potage, soupe, pot au feu ou en accompagnement, soit cru, rapé en salade